Nel corso del XXI Simposio AMPI, gli Accademici sono andati alla scoperta dei laboratori dei più rinomati Maître pâtissier francesi, di esclusivi ristoranti e della sede che ha ospitato la serata di gala.

Laboratori e atelier: Pierre Hermé, Arnaud Larher, Jean-Paul Hévin.

Ristoranti: Fouquet’s Barriere, Le Grand Café Capucines, Café FAUCHON, Île.

Serata di gala: Consolato Generale d’Italia a Parigi.

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