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XXI SIMPOSIO PUBBLICO 2014 AMPI
Chi siamo
Accademia Maestri Pasticceri Italiani (conosciuta semplicemente come AMPI) rappresenta la sintesi massima della professionalità nell’ambito della pasticceria nazionale di livello superiore. Nata nel giugno del ’93, AMPI accomuna l’esperienza di pasticceri che si distinguono nel comparto nazionale per l’elevato apporto qualitativo e professionale, e per le spiccate capacità artistiche applicate alla tradizione italiana, con lo…
Programma
Gli Accademici sono giunti a Parigi nella giornata di domenica 12 ottobre e, con la cena inaugurale svoltasi al ristorante Fouquet’s Barriere, ha preso ufficialmente il via il XXI Simposio AMPI. Gli appuntamenti di lunedì 13 ottobre: visita al laboratorio di Pierre Hermé; pranzo al ristorante Le Grand Café Capucines; visita all’atelier di Arnaud Larher; cena al ristorante Café FAUCHON.…
Location
Nel corso del XXI Simposio AMPI, gli Accademici sono andati alla scoperta dei laboratori dei più rinomati Maître pâtissier francesi, di esclusivi ristoranti e della sede che ha ospitato la serata di gala. Laboratori e atelier: Pierre Hermé, Arnaud Larher, Jean-Paul Hévin. Ristoranti: Fouquet’s Barriere, Le Grand Café Capucines, Café FAUCHON, Île. Serata di gala: Consolato Generale d’Italia a Parigi.
